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¿De donde vienen las chuches?.Descubrelo…

28 Oct
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
HISTORIA DE LOS “CARAMELOS”
Los caramelos,las chuches,las   golosinas…
eso que les gusta tanto a los niños y
a los que no son tan niños.
No han sido siempre algo que comemos para endulzar
nuestros paladares,bien por placer o por capricho;
sino que,cuando se crearon hace años tenían su explicación y finalidad.
 
Nacen a raíz de la necesidad del hombre por encontrar
un alimento ligero que sirviese de sustento para largos
viajes,algo pequeño,pero que además produjese energía.
Tambien está intimamente ligado al descubrimiento
de lo dulce,y sobre todo,de la MIEL.
Los primeros dulces,fueron creados con Pulpa de fruta y miel.
Ya en tiempos de Noé,los viajeros preparaban una pasta
dulce y jugosa con pulpa de frutas y cereales
pulverizados,moldeandolos de muy diversas formas.
Pero es en la INDIA de donde procede el descubrimiento de usar el AZÚCAR en su elaboración,allí se produjo por primera vez azúcar sólido.

El nombre de “CARAMELO” procede del descubrimiento
de la “Caña de azúcar” tambien llamada “Caña de Miel”
que en Latín la denominaban “CANNA MELIS” que finalmente dá lugar a “CARAMELO”.
Con la caña de miel se desarrollaron nuevas y mejores técnicas de repostería;el problema fue que durante
siglos se consideraron un “Producto de lujo” solo al alcance de unos pocos.
 
De esta época son tambien los “GRAGEADOS” caramelos
cubiertos de azúcar o chocolate y rellenos de frutos
secos,crocantis,pasas… etc.
A estas grageas se les añadían aromas de fresa,violeta o almizcle y se les daba diferentes colores,para que llamaran la atención.
Fue ya en 1850 cuando USA comenzó con la produción
industrial de caramelos.Pero en España,no se aplica hasta 1930.
 
 
Un clásico entre las CHUCHES es el “CHICLE”
Surge de la costumbre que tenían en la antiguedad de
masticar cosas diferentes de los alimentos.
Mascando la savia de ABETO solidificada descubrieron
que era una magnifica forma de calmar la SED,gracías
a la excitación que producía en las glándulas salivares.
La gran revolución en la fabricación de la GOMA DE MASCAR
se produjo cuando “T ADAMS” en 1860,empezó a utilizar
chicle,importado del YUCATAN o de BELICE,como
goma base.La nueva materia tenía dos propiedades
muy importantes:
“MAYOR ELASTICIDAD”
“GRAN CAPACIDAD PARA RETENER EL SABOR”
Estó permitió que saliesen al mercado chicles con sabores diversos.

Otro clásico son las pastillas”JUANOLA” que cumplen
ya 100 años.Fueron creadas por un farmaceutico
“MANUEL JUANOLA” en una farmacía del barrio de GRACIA en Barcelona.
Eran unas pastillas romboides que mezclaban
regaliz,mentol y eucalipto para calmar la TOS.
Tuvieron un exito increible,y en poco tiempo se vendían en toda ESPAÑA.
Los caramelos “SOLANO”,son otro ejemplo de longevidad
en el mundo de las golosinas,aparecen en la primera mitad del s.XIX
cuando a un confitero logroñes,se le ocurrió
usar para hacer estos caramelos “LECHE DE BURRA” un
remedio de entonces para los catarros;
“CELESTINO SOLANO” añadió a la leche un chorrito de
café y este remedio triunfó entre los acatarrados de Logroño.
Otros caramelos de nuestra infancia son:
Los “PEZ” que nacieron en 1927,
Las pastillas de hierbas”RICÓLA” de los años 20 tambien,
Los “SUGUS” que llegaron a España en 1961,
Los “WERTHER`S ORIGINAL” que se crearon en Alemania en 1903
y los “CONGUITOS” que tienen ya 40 años.
Los “CHUPA CHUS KOJAK” llegaron a España en 1975
y la “PIRULETA DE CORAZÓN” a finales de los 60,
y a pesar de que todos creyeran que eran de fresa
en realidad su sabor es de CEREZA.
Pero de lo que no hay duda es que entre las modernas
golosinas de hoy en día tan apreciadas por los niños,
siguen figurando clásicos como:
“LOS CHUPACHUS, LOS SOLANOS Y LOS SUGUS”
 
 

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